We back with another food & drinks post, but this time staying at home in Malaga. So we describes our experience in a very special restaurant to which we have become addicted, La Deriva Restaurant. It is located in the heart of Malaga in the Soho district, increasingly fashionable. And its kitchen is led by Carlos Caballero Chef, who many of you will know as participant in the cuisine program Top Chef. He is a great chef very experienced and perfectly formed with professionals such as the Michelin stars Angel Leon and Jose Carlos Garcia.

Y precisamente a eso es a lo que huele La Deriva a la esencia de estrella Michelín, porque todo, el ambiente, la decoración, la atención y en especial la comida es exepcional. Una cocina muy innovadora y creativa, sin perder los sabores tradicionales y con una calidad muy alta en los productos. Otra de las características de La Deriva es que es un lugar muy versátil, ideal tanto para comer a diario un menú saludable, como para tomar unas tapitas con vinitos por la noche, o para probar platos de un menú degustación más exclusivo, como el que tomamos nosotros, que fue un menú marino de 7 platos y que os describimos aquí.

And that's precisely how La Deriva smells, to Michelin star essence, because everything, the atmosphere, decor, attention and especially the food is excepcional. A very innovative and creative cuisine, without losing the traditional flavors and with very high quality products. Another feature of La Deriva is that it is a very versatile place, ideal for a healthy daily lunch menu, or to take some tapas with glasses of wine in the evening, or to have a unique tasting menu like the one we had, that was a marine menu with 7 course and we describe it here.

Empezamos con uno de nuestros preferidos, pulpo a la brasa con crema de patatitas y pimentón. Y es que el pulpo de La Deriva no lo puedes dejar de probar, es adictivo!! Lo maridamos con Lustau Manzanilla Papirusa, una de las mejores manzanilla que hemos probado. Y qué rico el pulpo acompañado también del pan casero que hacen en La Deriva, totalmente natural y sin levadura.

Luego seguimos con una ensalada de foie y mango con rúcula, una combinación de salado y dulce de diez. Y pasamos al pescado, unos "tiraitos" de caballa con salsa de frutas de la pasión, con cerecita y toque de café. Madre mía, se nos hace la boca agua al recordarlo. Y todo esto lo maridamos con un Cava Torres Brut fresquito y riquísimo.

Seguimos con los "tiraitos" pero esta vez de de jurel con rábano, salsa de aguacate, yuzu y sésamo, con un toque muy oriental y realmente delicioso. Y llegamos a otro de nuestros favoritos, gazpachuelo  (un plato típico de Málaga que nos encanta). Este llevaba almejas, bacalao, ajo negro y plancton, sí plancton que le da un sabor a mar fresco e inolvidable. Estamos deseando repetirlo. Estos platos los maridamos con un rosado muy afrutado 5 Rosas Mencía.

We continue with pieces of fish, but this time of horse mackerel with radish, avocado sauce, yuzu and sesame, with a very oriental touch and really delicious. And we had another of our favorites, gazpachuelo (a typical dish of Malaga that we love). This had clams, cod, black garlic and plankton, yes plankton that gives a fresh and unforgettable sea flavour. We look forward to repeating it. We paired these dishes with a very fruity rose wine 5 Rosas Mencía.

El siguiente plato era realmente original! Espárragos con queso picorino trufado y regaliz. No es fácil de describir por la intensidad tanto del picorino como del regaliz, hay que probarlo! Y mejor como nosotros lo probamos, con un Jerez, el oloroso de Osborne 10RF Medium.

The next course was really original! Asparagus with truffled picorino cheese and licorice. It is not easy to describe the intensity of both the picorino as licorice, must try! And better as we tried, with Jerez, the odorous Osborne 10RF Medium.

Rematamos con uno de los mejores platos de atún que hemos probado parpatana de atún, que es una parte del atún super sabrosa, jugosa y tierna. Realmente es como comer un entrecot o un t-bone pero de una forma fresca y nada pesada. Nosotros que adoramos el atún nos pareció una delicia y además maridado con un tinto de nuestra tierra D.O. Sierras de Málaga, el Manos Negras de Ronda.

We top it off with one of the best courses we have tasted tuna parpatana, which is a part of the tuna super tasty, juicy and tender. It is really like eating a steak or t-bone but in a fresh way and nothing heavy. We love tuna and we found delightful and in addition well paired with a red wine of our land D.O. Sierras de Malaga, the Manos Negras of Ronda.

Y para terminar un sorbete de gin tonic Nordés con fresas, fresquito y sabrosísimo. Y el postre súper original y atrevido, helado de bergamots y de queso manchego con arena tinta calamar, salsa de miel, de apio y manzana. El postre super bien acompañado del Moscatel Naranja de las Bodegas Málaga Virgen. Sin duda una explosión de sabores!!

And finally a Nordés gin tonic sorbet with strawberries, cold and absolutely delicious. And the super original and daring dessert, ice cream of bergamots and manchego cheese with sand squid ink, honey sauce, celery and apple. The dessert super good accompanied by Orange Moscatel of the wine cellars Bodegas Malaga Virgen. Definitely an explosion of flavors!!

Cómo podéis ver en las fotos, disfrutamos al máximo de esta primera cena en La Deriva  porque absolutamente todo estuvo de diez. Por eso mismo hemos vuelto más veces con amigos y familiares que por supuesto han quedado también encantados. Así que si estás o pasas por Málaga no dudes hacer una parada en La Deriva ya sea para unas tapitas o para algo más sofisticado. Te recomendamos también, como no, su ensaladilla rusa, de las mejores de Málaga, sus huevos rotos o croquetas de puchero caseras.

As you can see in the pictures, we enjoyed so much this first dinner at La Deriva because absolutely everything was super. So we have returned more times with family and friends who of course also have been delighted. So if you live or come to Malaga do not hesitate to stop at La Deriva either to eat some tapas or something more sophisticated. We recommend also, of course, the spanish potato salad, one of the best in Malaga, their broken eggs or homemade pout croquettes.